Шесть рецептов из картошки и фарша

Ингредиенты

  • 1.
  • картошка — 1+4 шт.
  • лук — 1 шт. (большой)
  • фарш — 400 гр.
  • соль
  • перец
  • яйцо — 1 шт.
  • сыр — 130 гр.
  • помидор — 1 шт.
  • сметана — 2 ст.л.
  • чеснок — 2 зуб.
  • зелень
  • соус:
  • соль — 0.5 ч.л.
  • перец — 0.5 ч.л.
  • паприка — 0.5 ч.л.
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • горчица — 1 ч.л.
  • 2.
  • вареная картошка — 600 гр.
  • сливочное масло — 30 гр.
  • соль
  • перец
  • сушеный укроп — 0.5 ч.л.
  • сыр — 150 гр.
  • фарш — 300 гр.
  • лук — 1 шт. (средний)
  • 3.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — щепотка
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сметана — 200 гр.
  • мука — 300-400 гр.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • начинка:
  • фарш — 400 гр.
  • картошка — 1 шт. (средняя)
  • перец — 0.5 ч.л.
  • соль — 1 ч.л (без горки)
  • прованские травы — 0.5 ч.л.
  • лук — 1 шт.
  • смазать яйцом
  • 4.
  • картошка — 5-6 шт. (средние)
  • фарш — 600 гр.
  • соль — 0.5 ч.л.
  • перец — 0.5 ч.л.
  • прованские травы — 0.5 ч.л.
  • лук — 1 шт. (большой)
  • яйцо — 1 шт.
  • томатный соус:
  • помидоры — 500 гр.
  • соль — 1.5 ч.л.
  • перец — 0.5 ч.л.
  • сушеный чеснок — 1 ч.л.
  • приправа для картошки — 1 ч.л.
  • сыр — 100 гр.
  • укроп
  • ✅5.
  • картошка — 6 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • сметана — 3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л (без горки)
  • прованские травы — 0.5 ч.л.
  • перец — 0.5 ч.л.
  • чеснок — 3 зуб.
  • мука — 3 ст.л.
  • сметана зелень
  • начинка:
  • фарш — 400 гр.
  • соль
  • перец
  • лук — 1 шт.
  • укроп —
  • 6.
  • картошка — 400+1100 кг.
  • капуста — 150 гр.
  • соль — 1 ч.л.
  • перец — 0.5 ч.л.
  • лук — 1 шт. (большой)
  • фарш — 400 гр.
  • сливочное масло — 80 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1.

Одну луковицу и одну картошку перемолоть в блендере до однородной массы и добавляем к фаршу.

Загрузка...

Всыпаем соль, перец, взбиваем яйцо и перемешать.

Оставшуюся картошку нарезаем тонкими ломтиками, форму смазываем растительным маслом и с фарша делаем небольшие котлеты с помощью формы.

Сверху выкладываем нарезанную картошку и убираем в сторону.

В отдельную емкость всыпаем соль, перец, паприку, вливаем оливковое масло, горчицу, перемешать.

Полученной массой смазываем картошку и отправляем в разогретую духовку до 190 градусов и выпекаем 20-25 минут.

В отдельную миску натираем сыр , добавляем нарезанный кубиками помидор, сметану, натираем чеснок и перемешать.

Сырную массу распределяем сверху на картошку и отправляем выпекать еще на 15 минут.

По желанию посыпать зеленью.

2.

Вареную картошку добавляем сливочное масло, всыпаем соль, перец, сушеный укроп, натертый сыр и с помощью толкушки превратить в пюре.

Из картофельной массы делаем 5 шариков и переносим на противень застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.

С помощью стакана делаем углубление.

В фарш всыпаем соль, перец, измельчаем лук и перемешать.

Формируем котлеты и выкладываем на картофель.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут.

Сверху посыпаем сыром и отправляем еще на 5 минут в духовку.

3.

В миску вбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем растопленное сливочное масло, сметану, перемешать венчиком до однородной гладкой массы.

Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто, переносим на пищевую пленку и убираем в холодильник.

В фарш добавляем нарезанную кубиками картошку, всыпаем соль, перец, измельченный лук, прованские травы и перемешать.

Стол присыпаем мукой,  выкладываем тесто и слегка обмять его.

Разрезаем на две не равные части, маленькую часть убираем в сторону, а большую часть переносим на пергаментную бумагу и раскатываем в круглый пласт.

На тесто выкладываем начинку и распределяем по всему тесту.

Сверху накрываем второй частью теста и соединяем края , верх пирога протыкаем вилкой и смазываем взбитым яйцом.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-45 минут.

4.

Измельчаем луковицу и пересыпаем в фарш, всыпаем перец, соль, прованские травы , вбиваем яйцо и перемешать.

Из полученной массы делаем небольшие котлеты.

Картошку нарезаем средними ломтиками, на один ломтик картошки выкладываем фарш и прижимаем второй картошкой, выкладываем в форму смазанную растительным маслом, пока не будет заполнена вся форма.

Подготовим томатный соус, помидоры нарезаем на кусочки и снимаем кожуру, перекладываем в блендер, всыпаем сушеный чеснок, соль, приправу для картошки, перец и взбить до однородной массы.

Томатный соус выливаем сверху на картошку с мясом.

Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов и выпекаем 1 час.

Проверяем картошку на готовность, сверху посыпаем натертым сыром и зеленью, отправляем в разогретую духовку еще на 5 минут.

Готовое блюдо нарезаем и подаем к столу, перед подачей можно полить подливой.

5.

Картошку натираем на мелкой терке, вбиваем яйца, измельченный лук, сметану, соль, прованские травы, перец, чеснок, муку, перемешать.

Полученную массу выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом, распределяем по всему противень.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 20-25 минут.

В фарш добавляем измельченную луковицу, соль, перец, укроп по своему вкусу, перемешать.

Картофельный слой заворачиваем рулет и даем остыть.

Разворачиваем и смазываем фаршем, заворачиваем обратно, переносим на противень, сверху накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут.

Сверху хорошо промазываем сметаной и посыпаем зеленью.

Нарезаем на кусочки и подаем к столу.

6.

400 гр картошки нарезаем тонкой соломкой, перекладываем в миску, нарезаем капусту и пересыпаем к картошке, добавляем фарш, измельченный лук, соль, перец, перемешать.

Оставшуюся картошку натереть на мелкой терке, форму диаметром 22 см смазываем растительным маслом и на дно выкладываем часть натертой картошки, утрамбовываем дно и делаем бока.

Обязательно посолить, выкладываем подготовленную начинку и разровнять.

Сверху накрываем оставшейся картошкой, посолить и выкладываем кусочки масла.

Отправляем в разогретую духовку до 210 градусов 1 час 20 минут, до румяной корочки.

Нарезаем и подаем к столу.

Видео рецепт

 

 

Загрузка...

Добавить комментарий