Бюджетно! Засыпаем куриные желудочки содой и получаем праздничную закуску за 100 рублей

Сегодня покажу, как вкусно, просто и очень бюджетно приготовить закуску на праздничный стол!
Все овощи для этого рецепта выращены на нашей грядке, а зеленый сельдерей растет на окне (часто добавляю в бульон).

Загрузка...
Загрузка...
Просмотрел Dmitro Demyantsevco в 14:11 БУДЬ В ТЕМЕ  

Рецепт:
куриные желудочки (пупки) 600 гр
сода 3 ст.лож
морковь 2 шт
сельдерей (корневой) 150 гр
лук 1 шт
перец горошком 4-5 шт
соль, лавровый лист
зелень сельдерея
для украшения:
оливки 2-3 шт
зелень
маринованные огурцы 2 шт
бульон 2 литра
желатин 20 гр

Желудочки чистим, засыпаем содой и заливаем водой. Оставляем на 30 минут. После чего промываем и отправляем в кастрюлю с овощами (воды 2 литра). Варим 40 минут, за 15 минут до готовности добавляем соль, лаврушку и перец горошком.

 

Стаканом готового бульона зальем желатин, пусть набухнет, после чего растопим на водяной бане. Пупочки нарезаем соломкой, после соды они невероятно мягкие.

 

Остатки бульона процедить и соединить с желатином.

 

Используя силиконовые формы для кексов украшаем заливное. В первый слой бульона (пару ложек) выкладываем зелень, оливки, маринованный острый перчик (на любителя), огурчики. Отправляем в холодильник минут на 15.

 

Дальше все проще, желудочки отправляем в бульон и перемешиваем. И миксуя с остатками овощей раскладываем по формам.

Отправляем заливное в холодильник, теперь на 1 час. После чего получаем прекрасную закуску, которую можно приготовить и на обычный ужин и на праздничный стол!

 

Как всегда все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео.

Источник

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий